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주제별 간헐적 뉴스를 모아 보다

착한식당 5

황해도전통손만두국 - 제대로 만든 만두소와 육수

특 징 : 황해도전통손만두국. 생생정보통 맛집. 먹거리X파일 '착한 만두' 편에서 선정된 착한식당이다. 황해도 시어머니와 며느리가 함께 만두를 만들어 파는 식당이다. 지역에서는 전부터 유명했으나 전국적으로 유명세를 탄것은 그리오래 되지 않았다. 매일 팔 만큼만 직접 만들고 만두소도 매일 야채와 1등급 돼지 뒷다리살로 만든다. 만두피도 직접 밀어만들고 육수도 인공조미료를 사용하지 않아 담백하다. 황해도전통손만두국(간판은 황해도전통손만두로 되어있슴). 까다롭게 고른 재료와 식당의 부지런함이 만드는 건강한 만두요리를 맛볼 수 있다. 식당이름 : 황해도전통손만두국주메뉴 : 만두, 만두국가격 : 생만두 5천원, 만두전골 6천원, 만두백반 6천원영업시간 : 11:30~21:00 만두 다 팔리면 종료, 일요일 휴무주..

떡의 미학 - 천연 재료로 손수 빚은 장인정신 떡

특 징 : 떡의 미학. 먹거리X파일 '착한 떡’편에서 착한 식당으로 선정되었다. 재료부터 빚는 과정까지 기계를 쓰지않고 전통방식의 수작업으로 떡을 만든다. 쌀은 양평에서 위탁생산, 제주산 유채꿀, 가평 최상급 잣, 보은 대추 등 전국에서 손꼽는 재료를 쓴다. 하루에 떡을 많이 못 만든다고 하니 방문전에 연락을 먼저 하는 것도 잊지 말아야한다. 정성스레 선별하고 다듬은 재료를 고집스런 전통방식으로 떡으로 만드는 곳이 '떡의 미학'이다. 식당이름 : 떡의 미학주메뉴 : 떡 (두텁떡, 쑥갠떡, 녹두편, 단호박편, 색단자, 유자단자, 약식 등)가격 : 약 2,000~1,000 원선(2012년 기준)영업시간 : 오전 9시~오후 6시 (매주 일요일은 쉽니다.)주소 : 서울 서대문구 연희로25길 95편의 : 주차 불..

티엔란 - 조미료를 넣지 않은 착한 짬뽕

티엔란. 착한 짬뽕편에서 먹거리X파일 착한식당으로 선정되어 유명해졌다. 티엔란은 천연이란 뜻이다. 전국에서 모은 천연 재료로 조미료 없이 맛을 낸다. 밀도 우리밀을 쓰고, TV에서 많이 지적되고 있는 판매용 단무지도 이곳에서는 직접 만든다. 식재료는 구입처와 사용법까지 자세하게 설명되어 있다. 조미료하면 생각나는 짬뽕과 중국음식에 대한 불안감을 깨끗이 없애주는 식당이다. 조미료 맛에 익숙한 사람들에게는 매운맛이 강하고 다소 밋밋할 수 도 있으나, 맛에 대한 전체적인 평은 좋은 편이다. 식후 더부룩하기 쉬운 짬뽕은 먹은 후에도 속이 편하다. 짜장 또한 맛이 전형적이지 않으나 카라멜 색소를 첨가하지 않고 만들었다. No 캬라멜색소, No 화학조미료, No GMO를 내세운다. 건강한 중국음식을 원한다면 티엔란..

찬이락이 - 주문시 만드는 착한 반찬

특징 : 찬이락이. 착한 반찬편에서 먹거리X파일 착한식당으로 선정되어 유명해졌다. 착한 반찬으로 유명해졌으나 본래 반찬과 수제도시락을 같이 한다. 당연히 착한 반찬으로 구성된 수제도시락도 착한 도시락일 것이다. 호텔조리학과를 나온 딸과 레스토랑에서 일하던 어머니가 함께 정직하고 원재료의 맛이 잘 드러나는 제대로 된 반찬을 만든다. 찬이락이는 화학조미료를 사용하지 않고 주문이 들어오면 그때그때 만들기 때문에 신선하나 조리시간이 걸린다는 점을 감안해 주문해야한다. 금방한 따뜻한 반찬을 맛보면 기다린 보람을 느끼게 될 것이다. 수제도시락 또한 정성스럽고 균형이 잘 맞게 구성되어 있다. 건강한 반찬과 도시락을 원한다면 찬이락이를 방문해보길 바란다. 식당이름 : 찬이락이 주메뉴 : 반찬, 수제도시락 가격 : 메뉴..

Yam2 얌이 - 신선한 재료의 첨가물 없는 케이크

Yam2. 착한 케이크(케익)편에서 먹거리X파일 착한식당으로 선정되어 유명해졌다. 오전에는 케이크를 만들고 오후에 판매를 시작한다. 프랑스산 최고급 초콜릿을 사용한 초콜릿 케익, 친환경 무농약 딸기가 들어간 딸기케이크, 어머니가 재배한 고구마로 만든 고구마케이크 등 신경써 준비한 재료로 케이크를 만든다. 매일 정해진 양만큼만 만들고 매장 방문시 한정된 양의 케익만 판매한다. 조각케이크가 아닌 홀케이크는 예약제로 운영한다. 시즌별로 조금씩 다르지만 티라미수를 포함 6가지 정도의 조각케이크를 맛볼 수 있다. 딸기듬뿍, 홍차의 향기, 고구마 한입, 초코크런치, 진한퍼지, 진짜치즈 그리고 티라미수를 조각으로 판매한다. 주문가능한 케이크는 블루베리 케이크와 생화케이크가 추가로 있으나 케이크의 종류가 바뀔 수 있으..